品川区立後地小学校

今日の給食は、「ソース焼きそば」でした★
給食では意外と登場することが少ない料理です。
ご家庭では定番かもしれませんが、大量料理の現場で作るのは実はとても大変な料理の一つです。
１回では量が多く、炒めることができないため、麺と野菜それぞれ調理し、４回に分けて炒め合わせる作業になります。
ポイントは、野菜を炒めるときべちゃべちゃにならないように水をしっかり切ることがポイントです。
調理さん２人がかりで、おいしくなるよう仕上げてくれました。
今日はほとんどのクラスで完食でした☆彡

【給食産地】
蒸し中華麺：栃木
鶏ガラ：岩手
豚骨：茨城
豚肉：茨城
ベーコン：ブラジル・スペイン・国産
たまご：青森
でんぷん：北海道
じゃがいも（特栽）・にんじん（特栽）・たまねぎ：北海道
小松菜：埼玉
たけのこ：福岡
えのきだけ：長野
牛乳：神奈川県・千葉県・栃木県・群馬県・宮城県・山形県・静岡県・北海道